Como preparar Mar y montaña (pollo con camarones)


Como preparar Mar y montaña (pollo con camarones)





Para: 4 personas

  • 1 pollo cortado en 8 trozos.
  • 12 camarones grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 tomate mediano.
  • 1/2 litro de aceite de oliva.
  • 1 galleta.
  • 6 almendras tostadas.
  • 1 trocito pequeño de chocolate negro.
  • 1 vaso pequeño de jerez dulce.
  • sal y pimienta

¿Cómo preparar este rico plato?

  1. Lave con jugo de limón el pollo, añada sal y pimienta.
  2. Mientras, ponga a calentar el aceite, cuando esté caliente, agregue el tomate, la cebolla y la cabeza de ajo y al mismo tiempo empiece a freir los trozos del pollo, cuando estos estén fritos, resérvelos en un recipiente con un poco del mismo aceite.
  3. Sofría los camarones y añada al pollo. En un pilón o batidora ponga el tomate, la cebolla y los dientes de ajo, las almendras, la galleta y el chocolate, todo esto junto con el vino, una pizca de sal y un vasito de agua.
  4. Mezcle todo bien y agregue a la cazuela donde está el pollo y los camarones, deje cocer a fuego lento durante 20 minutos, dándole un sentido de vaivén a la cazuela, para que no se ensanche.

Comentario:
Típico de Cataluña (España), se suele preparar para las fiestas patronales.