Como preparar paella


Como preparar paella





Para: 6 personas
conejo, pollo, costilla de cerdo, judiones, cebolla, tomate, guisantes, agua, arroz, sal, azafran(colorante).

¿Cómo preparar este rico plato?

primero se sofrie la carne, despues de apartar la carne, en el mismo aceite se frie la verdura troceada, una vez esta lista la verdura se le añade la carne y se cubre de agua, cuando el agua hierve se añade el arroz a razon de un tazon por 2,6 tazones de agua, y se añade tambien un poco de azafran, a fuego fuerte y bajandolo poco a poco, se deja cociendo hasta que se evapora el agua, antes de servir dejar reposar unos 10 minutos.

Comentario: para 4 personas bastara con 1/2 kilo de arroz (1 litro y cuarto de agua). resto de ingredientes al gusto. Pueden incluirse toda clase de verduras e incluso sustituir la carne por marisco o pescado, lo mas importante es conseguir el punto del arroz, la cantidad de agua variara de acuerdo a la altura de la region donde se encuentren y de la calidad del agua.