Como preparar ajíes cubanela rellenos


Como preparar ajíes cubanela rellenos





“Todo menú debe estar correctamente balanceado y planeado con cierta coherencia. Por ejemplo, una entrada liviana antecederá a un plato sustancioso y viceversa, un plato principal a base de carne roja no puede ser antecedido por una entrada a base de pescado. ¿No es cierto? Bueno, haga uso de su sentido común, utilice su imaginación y déjenos llevarlo a disfrutar del placer de comer.”

Para: Sin determinar
2 pargos rojos limpios enteros
3 ajíes verdes
1 huevo para rebozar
3/4 taza de carne molida guisada
1/4 taza de pasas
2 aceitunas rellenas

Para el escabeche:
2 tomates Barceló
1 cebolla mediana picadita
1 diente de ajo
1 cda. de aceite de oliva. sal al gusto

¿Cómo preparar este rico plato?

Limpie los ajíes de semillas y corte la parte de atrás. Pique las aceitunas y mezcle con la carne molida ya guisada y agregue las pasas. Rellene los ajíes, coloque una bandeja de hornear o pyrex, bañe con un escabeche y hornee por 35 minutos a 350 grado.

Escabeche: Saltée todo en una sartén cuando los tomates se conviertan en una salsa agregue a los ajíes antes de hornear. Sirva caliente.