Como preparar Bacalao con champán y almejas


Como preparar Bacalao con champán y almejas





Para: Sin determinar
12 trozos de
1/2 kilo de almejas
1/4 kg. de hongos (si no se encuentran, champiñones)
100 gr. de mantequilla
1 cebolla roja
2 cucharadas de vinagre

¿Cómo preparar este rico plato?

Se desale el bacalao. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la mitad de la mantequilla. Aparte se cuecen las almejas al vapor con el zumo de un limón hasta que se abran. Se colocas el el bacalao en un fuente con el vinagre. Se colocan los hongos alrededor, la mantequilla restante, el cava, la pimienta rosa y los piñones y lo ponéis a fuego durante 25/30 minutos, depende del grueso del bacalao.