Como preparar Papas aromaticas y pollo


Como preparar Papas aromaticas y pollo





¿Cómo preparar este rico plato?

Pon a hervir el jugo de naranja hasta que se reduzca a la mitad. Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela, revolviendo hasta que espese, cocinando durante 5 minutos a fuego lento; salpimienta todo.

  • Córtales la corteza a los panes y pícalos luego en pedacitos.
  • Deshoja 2 ramitas de perejil y córtalas en pedacitos grandes.
  • Ralla la corteza de los limones y pélalos, cuidando de eliminar la membrana blanca. Córtalos en filetitos, que vas agregar a la salsa de naranja. Mezcla los pedacitos de pan, el perejil cortado y la cáscara rallada de limón y muele todo junto con el comino.
  • Pela las papas y hiérvalas en agua con sal unos 10 minutos.
  • Sala las pechugas y dóralas en un sartén con aceite, primero unos 6 minutos por la parte de la piel, y 4 ó 5 minutos por el lado. Calienta a fuego lento la salsa de naranja y agrega el resto del perejil deshojado y cortado.
  • Escurre bien las papas. Pon la mantequilla a derretir a fuego lento, y añade las papas y la mezcla de comino, revolviendo.
  • Sirve las papas acompañando a las pechugas de pollo, con la salsa de naranja a un lado.

Para: Sin determinar

  • 2 tazas (16 oz) de jugo de naranja fresco
  • 1 cdta de maicena, sal y pimienta
  • 3 rebanadas de pan blanco para tostadas
  • 1 manojo de perejil
  • 2 limones
  • 1 cdta de comino
  • 1 kg (2.2 lb) de papas
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite
  • 90 g(3 oz) de mantequilla