Como preparar Berenjenas rellenas de arroz cocido con res


Como preparar Berenjenas rellenas de arroz cocido con res





Para: Sin determinar

  • 2 berenjenas
  • 3/4 taza de picadillo de carne de res
  • 3/4 taza de arroz cocido suelto

Para el escabeche: 

  • 1 ají verde picadito
  • 1 cebolla picadita
  • 1 diente de ajo en lascas
  • 2 tomates Barceló

¿Cómo preparar este rico plato?

  • Limpie las berenjenas y saque las semillas con cuidado.
  • Tome 1/2 taza de las semillas y mezcle con el picadillo y el arroz cocido.
  • Una todo bien y proceda a rellenar las berenjenas. Colóquelas en un pyrex.
  • Haga el escabeche y bañe las berenjenas. LLeve al horno pre-calentado por 45 minutos a 350 grado.
    Sirva tibio.