Como preparar Crema de auyama


Como preparar Crema de auyama





Para: Sin determinar

  • 1 libra de auyama cortada en trozos de 1 pulgada.
  • 2 tazas de agua hirviendo.
  • 2 tazas de leche evaporada.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida.
  • 1 ramita de cilantrico picado.
  • 1 cebolla blanca mediana picadita.
  • 1/4 barra de mantequilla.
  • una pizca de nuez moscada rallada

¿Cómo preparar este rico plato?

Ponga a hervir el agua y añada la auyama. Tape y deje cocer por 12 minutos. En una olla de fondo grueso derrita la mantequilla, sofría la cebolla, déjela hasta que esté transparente. Agregue la leche evaporada y déjela hervir unos minutos a fuego lento. Cuando la auyama esté cocida, licúela con un poco del agua donde la coció, viértala sobre la leche evaporada y revuelva bien. Incorpore la crema de leche y siga moviendo. Añada la sal, nuez moscada y cilantrico. Apague el fuego y espolvorée con el queso parmesano al servir.