Como preparar Crema de puerro


Como preparar Crema de puerro





Para: Sin determinar

  • 3 tazas consomé de pollo o de verdura, caliente.
  • 2 tazas de leche evaporada.
  • 4 atados de puerros bien picaditos.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de puerro bien picadito.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de vino blanco seco.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta

¿Cómo preparar este rico plato?

En una cacerola ponga dos cucharadas de mantequilla, cuando derrita, sofría los puerros. Cuando suavicen agregue el consomé y déjelos hervir por 5 minutos. Retírelos del fuego, deje enfriar un poco y licúelo. En una sartén honda eche dos cucharadas de mantequilla, sofría la harina, cuando esté ligeramente dorada añada la crema de puerros, revuelva bien y adicione la leche evaporada. Agregue sal, pimienta y vino, mueva durante 3 minutos para que evapore el alcohol. Puede servirla concentrada o acompañada de pan.