Como preparar Ensalada campesina


Como preparar Ensalada campesina





Para: Sin determinar

  • 2 pepinos pequeños sal
  • 4 tomates grandes, sin cáscara
  • 1/2 cucharadita de azúca
  • 1 cabeza de lechuga
  • 1 atado de cebollas de verdeo
  • 175 g de queso crema
  • 2 cucharaditas de orégano (rigani) seco
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
  • 16 aceitunas kalamata jugo de 1 limón
  • 125 ml de aceite de oliva, extra-virgen

¿Cómo preparar esta rica receta?

  1. Pele los pepinos. Córtelos al medio a lo largo y luego a través en forma de semicírculos delgados. Coloque las rodajas de pepino en un colador y rocíelos con sal. Deje a un lado durante 20 minutos.
  2. Corte los tomates al medio y luego en forma de gajos. Rocíe las rodajas de tomates con sal y azúcar y déjelas a un lado con las rodajas de pepino (este proceso ayuda a intensificar el sabor).
  3. Corte la lechuga en tiras. Por último, pique las cebollas de verdeo y desmenuce ligeramente el queso crema. Enjuague las rodajes de pepino y séquelas bien con papel de cocina.
  4. Elija una fuente para servir grande y redonda y haga un círculo exterior de luchaga. Acomode los tomates en el anillo interior y luego haga un anillo de pepino. Apile el queso crema en el centro, luego échele orégano por encima.
  5. Desparrame las alcaparras, el eneldo, las cebollas de verdeo y las aceitunas encima de la ensalada. Bata juntos el jugo de limón y el aceite y eche este aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.