Como preparar Ensalada de berenjenas a la vinagreta


Como preparar Ensalada de berenjenas a la vinagreta





Para: Sin determinar

  • 3 libras de berenjena.
  • 1 y 1/2 cucharadas de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Para aderezar:

  • 1 cebolla blanca picadita.
  • 1 ají verde picadito.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar esta rica receta?

Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos, enjuague bien y seque con un paño limpio.
Fríalas en las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle los ingredientes del aderezo. Añada a las berenjenas y sirva.