Como preparar Ensalada de papas y eneldo a la vinagreta


Como preparar Ensalada de papas y eneldo a la vinagreta





Para: Sin determinar

  • 1 kilo de papitas nuevas.
  • 2 cebollines, cebolla de verdeo o de rabo.
  • 2 cdas. de eneldo fresco, picado finamente.
  • 250 gramos de crema agria.
  • 2 cdtas. de mostaza francesa (Dijon).
  • 1 1/2 cdas. de vinagre de vino blanco.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

¿Cómo preparar esta rica receta?

Cueza las papas hasta que estén suaves. Escúrralas y pártalas en mitades. Póngalas en una ensaladera, junto con la cebolla y el eneldo. Revuelva para mezclar. Licúe la mostaza, el vinagre, el aceite, sal y pimienta al gusto. vierta sobre las papas aún calientes, añada la crema agria y revuelva con cuidado. Pase la ensalada a una ensaladera y sírvala a la temperatura ambiente.