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Como preparar Ensalada de repollo y alcachofa

Para: 4 personas

  • Un repollo morado picado
  • 4 corazones de alcachofa encurtidos
  • 4 tallos de apio cortados en trozos de 4 centímetros
  • La pulpa picada de un aguacate mediano
  • 2 huevos cocidos tajados
  • Una cucharada de mayonesa `light`
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharada de mostaza
  • Sal, pimienta

¿Cómo preparar esta rica receta?

Escurra los corazones de alcachofa y vierta el jugo del encurtido en un recipiente pequeño y reserve. Pique los corazones y dispóngalos junto con el resto de verduras en la ensaladera. Ponga las tajadas de huevo en los bordes y la mayonesa en el centro. Mezcle el jugo del encurtido con el aceite, la mostaza y sal y pimienta al gusto. Bañe con este aderezo la ensalada y pase a la mesa.

Créditos & citaciones en formato APA: Revista decorativa JOP.es, equipo de redacción profesional. (2012, 08). Como preparar Ensalada de repollo y alcachofa. admin. Obtenido en fecha , desde el sitio web: http://www.jop.es/4212980-como-preparar-ensalada-de-repollo-y-alcachofa.html.