Como preparar Ensalada de trigo o Tipile


Como preparar Ensalada de trigo o Tipile





Para: Sin determinar

  • 1 taza de trigo picado fino
  • 4 paquetes de perejil
  • 1/2 paquete de yerbabuena
  • 1 paquete de cebollín
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de tomates
  • 4 limones, sal, pimienta, aceite vegetal y aceite de oliva al gusto

¿Cómo preparar esta rica receta?

El día anterior, escoja y lave muy bien las hojitas de perejil y yerbabuena. Lave bien el trigo y exprima el agua con las manos. Colóquelo en un recipiente grande. Pele los tomates de primero, sacándole las semillas y cortándolos en cuadritos. A medida que vaya cortando, échelos encima del trigo. Después, pique el cebollín y la cebolla en cuadritos pequeñitos y échelos encima del tomate. Es aconsejable revolver antes la cebolla con un poco de sal y pimienta, para adormecerla. Por último pique el perejil y la yerbabuena y mézclelos bien con el contenido del recipiente, agregando el jugo de limón, el aceite de olivo y la sal.

Comentario:
Las hojas de perejil y yerbabuena deben estar tiernas y verdes, deseche las amarillentas o marchitas. Acompañe con corazones de lechuga romana u hojas de parra tiernas y frescas.