Como preparar Ensalada Fajita de Pollo


Como preparar Ensalada Fajita de Pollo





Para: 4 personas

  • 4 tortillas tamaño burrito (12 pulgadas)
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 4 cditas de sazón Cajún
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 1 libra de lechuga cortada
  • 6 onzas de lechuga rumana cortada
  • 1 taza de zanahorias
  • 1/4 taza de col roja
  • 1/2 taza de queso Monterrey
  • 1/2 taza de queso Cheddar
  • 1/2 taza de aderezo de ensalada
  • 2 tazas de tomates en dados (cuadritos)

¿Cómo preparar esta rica receta?

Caliente el horno a 375°F. Engrase dos moldes de tortilla. Coloque las tortillas en cada sartén. Hornee 10 o 12 minutos, hasta dorar. Saque las tortillas y deje enfriar. Repita con otras dos tortillas. Mientras, eche el sazón al pollo. Caliente aceite a fuego medio. Vierta el pollo y cocine por 7 minutos cada lado. Eche las lechugas, zanahorias y col en un bol grande. Una los quesos en otro recipiente. Llene cada tortilla con la mezcla de lechuga, añada dos cucharadas de aderezo, queso, tomates y 1 pechuga de pollo, picada.