Como preparar Ensalada primavera


Como preparar Ensalada primavera





Para: Sin determinar

  • 3 huevos duros
  • 1/2 Kg (1 libra de zanahorias)
  • 1 macito de cebollinos
  • 1/2 taza de resquesón

Para el aderezo:

  • 1 cdta. de aceite de oliva extravirgen
  • 2 cdas. de vinagre o limón, sal y pimienta
  • 1 yogur natural
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo machacado

¿Cómo preparar esta rica receta?

Pele, lave y corte las zanahorias a la juliana (en tiritas muy finas). Limpie los cebollinos y corte sus hojas verdes bien finitas y las partes blancas en rueditas. Corte los huevos en tajadas. Coloque las zanahorias en un platón de ensaladas, las hojas verdes de los cebollinos al centro, y las rueditas blancas de cebollinos dispóngalas salteadas por entre las zanahorias. Vierta en el centro el requesón, y coloque las tajadas de huevos alrededor del plato, decorativamente. Para el aderezo le ofrecemos dos opciones: la primavera es aderezar la ensalada de manera tradicional, utilizando aceite de oliva extravirgen, vinagre, sal y pimienta; la segunda, mezclando un yogur natural con el jugo de medio limón y un diente de ajo machacado. Si no le gustara ninguna de estas dos variantes, usted puede emplear uno de los de los aderezos comerciales que se venden en el mercado, pero procurando siempre que sea bajo en
grasas.