Como preparar Espinacas a la Catalana


Como preparar Espinacas a la Catalana





Para: Sin determinar

  • 3 cucharadas de pasas de uva
  • 2 kg de espinacas frescas
  • 100 ml de aceite de oliva, más aceite para freir
  • 1 diente de ajo, bien picadito
  • 3 cucharadas de piñones
  • sal y pimienta negra
  • 2 rebanadas de pan blanco, sin corteza, cortadas en triángulos

¿Cómo preparar esta rica receta?

  • Remoje las pasas de uva en agua caliente. Lave bien las espinacas y quite todos los tallos duros. Coloque una olla grande de agua con sal a hervir y cocine las espinacas 3 minutos. Cuele las espinacas, sumérjalas en un recipiente grande de agua fría, y luego vuelva a escurrirlas de inmediato.
  • Pique las espinacas en trozos bastante grandes. Ponga el aceite en una recipiente que soporte el calor y colóquelo a fuego lento. Agregue el ajo, los piñones, las papas de uva escurridas y las espinacas. Condimente bien y cocine durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, caliente un poco de aceite a fuego mediano y fría el pan hasta que esté dorado. Sirva las espinacas acompañadas de los triángulos de pan.