Como preparar Frittata


Como preparar Frittata





Para: 6 personas

  • 1 cucharada más 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva, divididas
  • 2 pimientos rojos cortados en cuartos
  • 2 pimientos amarillos, cortados en cuartos
  • 4 dientes de ajo, no pelados
  • 2 zucchinis (1 libra)cortados en pedazos de 3 pulgadas y media
  • 1 cebolla, cortada en pedazos de media pulgada
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1/4 taza de parley fresco
  • 8 huevos frescos
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo en polvo
  • 1/3 taza de queso parmesano

¿Cómo preparar esta rica receta?

Ponga las bandejas del horno en el tercer y cuarto espacio. Caliente el horno a 425ºF. Alinee las partes bajas de un asador y una sartén con papel aluminio. Unte las sartenes con una cucharadita de aceite. Arregle los pimientos y ajo en una sartén y el zucchini y las cebollas en otra. Unte los vegetales con una cucharadita de aceite. Ase el zucchini y las cebollas en la parte baja del horno y los pimientos y el ajo en el centro por 15 minutos. Saque el zucchini y la cebolla del horno. Transfiera los pimientos a la parte baja y deje asar por 10 minutos más hasta que doren. Deje enfriar los vegetales por cinco minutos. Quítele la piel a los ajos. Pique el ajo y los vegetales. Transfiera al bowl. Licue en 1/2 cucharadita de sal y parsley. Reduzca la temperatura del horno a 350ºF.

Unte el restante aceite en una sartén de pastel de nueve pulgadas. Una los huevos, la sal restante y el pimiento rojo en un bowl. Licue los vegetales y el queso parmesano. Eche la mezcla en el sartén. Hornee por 50 minutos hasta que el centro esté fijo. Deje enfriar por cinco minutos. Voltee la fritada en un plato grande de servir, luego voltee de nuevo.