Como preparar Guiso Arabia


Como preparar Guiso Arabia





Para: 4 personas

  • 250 g. de tallarines
  • 3 piemientos rojos
  • 750 g. de cordeo
  • 4 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cebollas, un poco de guindilla
  • 10 cl. de aceite de oliva, sal y pimienta, perifollo

¿Cómo preparar esta rica receta?

Se pelan y se quitan las semillas a los tomates, cotándolos en dados. Se cortan los pimientos en tiras. Las cebollas y los dientes de ajo se pican en trozos no muy grandes. La carne, cortada en dados grandes, se rehoga en aceite, y después se añaden las hortalizas. Todo ello se vierte en una cacerola y se añaden la guindilla, sal, pimienta, y 1/2 1. de agua. Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora. Por otra parte, se cuece la pasta, se escurre, y se añade al guiso. Se retira del fuego en el momento en que hierva y se sirva, espolvoreado de perifollo picado.