Como preparar Harina de maíz rellena


Como preparar Harina de maíz rellena





Para: Sin determinar

  • 1 libra de harina de maíz
  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3 tomates partidos
  • 1 ají verde cubanela
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de pasta de tomate
  • 1 1/2 cdtas de sal

PARA EL RELLENO:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 ají
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 cdtas de sal

PARA EL ESCABECHE:

  • 3 dientes de ajo triturado
  • 4 tomates
  • 1 cebolla picada
  • 2 cdas de aceite de olivo
  • 2 hojas de cilantro

¿Cómo preparar esta rica receta?

Hierva el agua con sal, agregue la cebolla, ají, ajos majados, tomates picaditos y la harina y deje hervir. Mueva bien con una cuchara de madera hasta que espese, tape y deje que cueza a fuego lento. Ponga la mitad de la harina en un pyrex, ponga el relleno y cubra con la otra mitad. Puede agregar al relleno de pasas, aceitunas y huevos hervidos rebanados. Cubra la parte de arriba con un escabeche.

PARA EL RELLENO: Ponga 1 1/2 tazas de agua con la carne a hervir, mueva bien cuando esté hirviendo hasta que se cueza para que quede suelta. Bata en la licuadora todos los demás ingredientes, agregue a la carne y deje que tome un color rojizo. PARA EL ESCABECHE: Ponga el aceite a calentar, agregue la cebolla, el ají picado, los tomates, ajo, cilantro y deje que se haga salsa.