Como preparar Hojas de parra rellenas


Como preparar Hojas de parra rellenas





Para: Sin determinar

  • 20 docenas de hojas de parra tiernas
  • 1 1/2 kilos de carne picadita (solomo de cuerito sin grasa)
  • 1/2 taza de arroz
  • 6 limones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta y un
  • puntito de canela

¿Cómo preparar esta rica receta?

Después que le corte los tallitos a las hojas de parra, páselas por agua caliente para ablandarlas y luego escúrralas.

EL RELLENO: 
Agregue la carne picadita, el arroz, la pimienta, la sal, el aceite, un puntito de canela y revuelva todo. Extienda las hojas de parra y coloque, en cada uno, un poco del relleno, en el centro del extremo donde se ha cortado el tallito. Doble por los lados hacia adentro y enrolle bien. Forre el fondo de la olla donde va a cocinar con una hoja de parra. Al terminar, ponga un plato boca abajo sobre los rollitos y encima del plato, una piedra marina para prensar los rollitos. Cubra de agua a ras con el plato. Comience la cocción a fuego lento y cuando empiece a hervir, bájelo. Poco antes de que se cocinen, añada el jugo de limón.