Como preparar Mousse de Limón


Como preparar Mousse de Limón





Para: 10 personas

  • 8 huevos
  • 12 cucharadas soperas de azucar
  • 1 vaso de zumo de limón, ralladuras de limón
  • 3 hojas de cola de pescado

¿Cómo preparar esta rica receta?

  • Batir las yemas junto a seis cucharadas de azucar hasta que esten bien espumosas. Añadir el zumo y las ralladuras de limón. Añadir las colas de pescado previamente puestas a remoo, disueltas con dos cucharadas de agua caliente.
  • Remover muy bien. Batir las claras a punto de nieve con las otras seis cucharadas de azuzar restantes.
  • Mezclar con cuidado con el batido anterior. Poner todo en un bol de cristal y meter en la nevera durante unas tres horas.

Comentario:
La cola de pescado puede ser sustituida por gelatina.