Como preparar Papas escalopadas con soya


Como preparar Papas escalopadas con soya





Para: 6 personas

  • 1 paquete (19 onzas) el tofú
  • 4 cucharaditas de mantequilla, divididas
  • 1/2 cebolla dulce cortada en pedazos pequeños
  • 2 libras de papas doradas, peladas y cortadas en pedazos de 1/4 de espesor
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de queso parmesano, dividido
  • 1 1/3 tazas de caldo de gallina

¿Cómo preparar esta rica receta?

Prepare el tofú en 4 hojas de toallas de papel; ponga encima una capa de las toallas, una de papel encerado y 2 latas grandes. Deje reposar por 20 minutos. Mientras tanto, caliente el horno hasta 400ºF. Derrita tres cucharaditas de mantequilla en pyrex de 12 pulgadas para que no se peguen los ingredientes. Añada la cebolla y cocine que se dore.
Junte las papas, sal y pimientaen un bowl. Arregle la mitad de los trozos en la olla de hornear. Vierta la mitad del tofú sobre las papas, luego añada la mitad de la cebolla y el queso. Repita. Cubra el plato; deje hornear por 40 minutos. Destape y hornee de 15 a 20 minutos más hasta que las papas estén suaves. Deje reposar por 10 minutos.