Como preparar Pastel de cebolla


Como preparar Pastel de cebolla





Para: 6 personas
Ingredientes para la masa

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de las, de 4 a 5 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno 

  • 1 1/4 libra de cebolla blanca pelada y partida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche evaporada sin diluir, pimienta al gusto
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 3 lonjas de tocineta frita, escurrida y picada

¿Cómo preparar esta rica receta?

Preparacion de la masa: Mezcle la harina con la mantequilla y la sal con un tenedor hasta que se formen bolitas pequeñas como frijoles. Agréguele el agua y una, trabajándole lo menos posible hasta obtener una masa suave. Extienda la masa entre dos pedazos de papel encerado, procurando darle la forma de un disco. Luego ponga en un molde de tarta de 10 pulgadas de diámetro. Pinche el fondo con un tenedor. Ponga en la nevera un rato.

Preparacion del relleno: Sofría la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente. Bata los huevos con sal. Agregue la leche y la pimienta. Ponga la cebolla sobre la masa reservada, luego la mezcla de la leche con el huevo, el queso y la tocineta, por encima. Hornée a 375º por 30 minutos o hasta que esté dorado.