Como preparar Quipe crudo




Para: Sin determinar

  • 1 kilo de carne (solomo de cuerito) sin grasa ni pellejos
  • 1 1/2 tazas de trigo lavado y exprimido
  • 2 cebollas grandes
  • 3 ramitas de yerbabuena
  • 1 1/2 de tazas de agua helada, sal, pimienta, aceite de oliva y un puntito de canela.

¿Cómo preparar esta rica receta?

Muela la carne, ya limpia y sin nada de grasa y guárdela en la nevera, lave el trigo. Muela la cebolla y yerbabuena e inmediatamente agréguele sal, la pimienta y la canela. Luego, en una fuente mezcle y amase muy bien la carne con los ingredientes. Pruébelo para saber si está bien de sal. Agregue agua helada mientras amasa hasta que obtenga una masa suave. Una vez listo, acomode el quipe en una bandeja. Vierta encima aceite de oliva y adorne con hojas de yerbabuena.

Comentario:
Pan árabe, cebolla cruda y yerbabuena.

Quipe crudo