Como preparar Quipe Frito




Para: Sin determinar

  • 1 kilo de carne (solomo de cuerito) sin grasa ni pellejos
  • 1 1/2 tazas de trigo lavado y exprimido
  • 2 cebollas grandes
  • 3 ramitas de hierbabuena
  • 1 1/2 tazas de agua helada, sal, pimienta, aceite de oliva y un puntito de canela.

¿Cómo preparar esta rica receta?

Muela la carne, ya limpia y sin nada de grasa y guárdela en la nevera. Lave el trigo. Muela la cebolla y hierbabuena e inmediatamente agréguele la sal, la pimienta y la canela. Luego, en una fuente mezcle y amase muy bien la carne con los ingredientes. Pruébelo para saber si está bien de sal. Haga bolitas de quipe del tamaño de una nuez, a la vez sosténgala en la mano y haga un hueco, a la vez que va dando forma de un huevo. Coloque en el hueco una cucharadita de relleno, cierre la abertura humedeciendo con agua para sellar bien. Cuando todos los quipes estén formados, fría en aceite bien caliente hasta que doren.

Quipe Frito