Como preparar Rolatines de Berenjenas


Como preparar Rolatines de Berenjenas





Para: Sin determinar

  • 4 berenjena
  • 1/2 libra de queso ricotta
  • 4 huevos
  • 2 tazas de crema de leche
  • 2 onzas de vino blanco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar esta rica receta?

Pele las berenjenas, córtelas en lonjas finas y páselas por harina blanca y huevos batidos. Fría las lonjas y luego rellene con el queso ricotta, formando rollitos de 2 a 3 onzas cada uno.

Preparación de la salsa:
En un sartén, derrita la mantequilla, agregue el vino, la crema de leche y deje hasta que la crema espese bien, luego agregue sal y pimienta al gusto. Eche esta salsa por encima de los rollitos de berenjena y ricotta y lleve al horno por 15 minutos a 300 grados.