Como preparar Rollitos Ahumados con Melón


Como preparar Rollitos Ahumados con Melón





Para: Sin determinar

  • 4 lonjas de trucha ahumada
  • 4 lonjas de salmón ahumado
  • 4 lonjas de atún ahumado
  • 1/2 melón
  • 4 hojas de lechuga
  • Unos tallos de puerro o unas ramitas de perejil
  • 1 limón
  • 1 pizca de pimentón picante o dulce
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar esta rica receta?

Retirar las semillas del interior del melón, partirlo en 4 tajadas, eliminar la corteza y cortarlas en 3 dados cada una. Envolver cada dado de melón con una lonjita ahumada doblada por la mitad y sujetarla con un tallo de puerro o perejil. Lavar las hojas de lechuga, repartirlas en 4 platitos y colocar encima un rollito de cada tipo de ahumado. Exprimir el zumo del limón, emulsionarlo con 4 cucharadas de aceite, una pizca de sal, una pizca de pimentón y una cucharada de cebollino o de perejil picado, verterlo sobre los rollitos y servir.