Como preparar Sopa de camarones


Como preparar Sopa de camarones





Para: Sin determinar

  • 1 libra de camarones crudos, pelados y cortados en dos mitades.
  • 1/4 de barra de mantequilla.
  • 4 tazas de consomé de mariscos hirviendo.
  • 1/2 taza de queso suizo cortado a la juliana.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 1 cucharada de perejil picadito.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca.
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 tallos de apio rebanados.
  • 1 cebolla cortada en cuadritos

¿Cómo preparar esta rica receta?

  1. El consomé de mariscos se prepara con 5 tazas de agua, la cáscara de los camarones, 5 hojas de apio picadas, 1 zanahoria cortada a la mitad, 2 dientes de ajo con cáscara y 1 ramita de puerro.
  2. Póngalos a fuego bajito por 35 minutos bien tapados. Destape, deje enfriar a temperatura ambiente y cuele 2 veces.
  3. En una sarten honda derrita la mantequilla y eche la cebolla y apio por 5 minutos para que doren ligeramente.
  4. Adicione los camarones, déjelos cocer por 3 minutos, añada el consomé. Sazone con sal, paprika, pimienta y deje hervir por 2 minutos. Agregue hojas de apio, crema de leche y perejil. Revuelva bien. Añada los quesos y sirva inmediatamente.