Como preparar Sopa de tallarines chinos


Como preparar Sopa de tallarines chinos





Para: 4 personas

  • 1,5 l. de caldo
  • 75 g. de setas chinas secas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 100 g. de tallarines chinos
  • 125 g. de filetes de cerdo

¿Cómo preparar este rico plato?

Se dejan las setas en remojo, en agua tibia, durante 1 hora. Se secan y se pican en trozos no muy pequeños. Se pica la cebolla, y se dora en el aceite. Se lleva el caldo a ebullición, se vierten las setas y la cebolla, y se deja cocer durante 15 minutos. A continuación, se añade la salsa de soja y la pasta, prolongándose la cocción durante 10 minutos más. Se corta la carne en tiras finas, y se incorpora a la sopa, tres minutos antes de que termine de cocer.