Como preparar Tallarines con riñones y champiñones


Como preparar Tallarines con riñones y champiñones





Para: 4 personas

  • 250 g. de tallarines
  • 800 g. de riñones de ternera
  • 250 g. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de harina
  • 10 cl. de vino blanco
  • 5 cl. de nata líquida, sal y pimienta, perejil

¿Cómo preparar esta rica receta?

  1. Se dora la mitad de la cebolla picada en 20 g. de mantequilla. A continuación, se añaden los champiñones en rodajas, se salpimenta y se cuece durante 15 minutos a fuego lento. Si es necesario, puede añadirse un poco de agua durante la cocción. Cuando ha terminado, se vierte la nata.
  2. El resto de la cebolla picada se une a los riñones cortados en rodajas y se rehoga en la mantequilla. Se espolvorea con harina, se añade el vino, se salpimienta, y se deja cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
  3. Se cuecen los tallarines. Se dejan escurrir y se vierten en una fuente. Se cubren con los riñones y después con los champiñones. Se sirve espolvoreado de perejil picado.