Como preparar Tarta de queso fresco


Como preparar Tarta de queso fresco





Para: 10 personas

  • 1/4 de harina
  • 1 yema de huevo
  • 12 grms de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • una pizca de sal
  • 30 grms de azucar

RELLENO

  • 750 grms de queso fresco sin sal
  • 3 yemas
  • 40 grms maicena
  • 1/2 vasito de aceite de girasol
  • la ralladura de 1/2 limón
  • 4 claras de huevo a punto de nieve

¿Cómo preparar esta rica receta?

Se hace una masa con los ingredientes de la primera parte y se deja reposar en la nevera una hora mas o menos. Luego en un molde redondo de bordes altos previamente engrasado para que no se pegue, se extiende la masa y se pincha bien para que no suba al introducirla en el horno. Luego se deshace bien el queso y se le añaden todos los ingredientes poco a poco mezclándolos bien al final las claras a punto de nieve y se pone sobre la masa ya preparada antes. Se mete al horno a unos 180 grados una hora y media mas o menos. Si pinchamos con un cuchillo y el cuchillo sale limpio ya está. Si se quema mucho la parte superior del pastel cubrirla con una lámina de papel de aluminio y seguir la cocción el tiempo que haga falta.

Comentario:
Se sirve frio y es agradable la combinación con la mermelada de frambuesas o fresas, se coloca una pequeña cantidad en el plato y se extiende por este haciendo girar el plato luego coloca encima el trocito de pastel y listo. Que aproveche y espero que os guste.