Como preparar Tornillos con panceta


Como preparar Tornillos con panceta





Para: Sin determinar

  • 250 g. de tornillos, sal
  • 50 g. de gruyére rallado, cebollino

Salsa:

  • 20 g. de margarina
  • 1 cebolla
  • 250 g. de panceta ahumada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 yemas, sal y pimienta

¿Cómo preparar esta rica receta?

  • Se corta la panceta en dados pequeños y se rehoga en un sartén. Se reserva, eliminando la grasa.
  • Se dora la cebolla picada muy fina en la margarina. Cuando haya cogido color, se añade el vino blanco y se cuece, 15 minutos, a fuego lento. Al término de la cocción, se salpimienta. Se vierten las yemas en una fuente y se añade la salsa, removiendo sin cesar.
  • Se cuece la pasta, se escurre, y se mezcla con la salsa. Se añade la panceta, se espolvorea con cebollino y se acompaña con queso rallado.