Como preparar Vegetales sorpresa


Como preparar Vegetales sorpresa





Para: Sin determinar

  • 2 cucharadas de comino
  • 4 cucharadas de cardamono
  • Una astilla de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 3 cucharadas de aceite
  • Un pimentón finamente picado
  • Una cucharadita de ají en polvo
  • Una cucharadita de sal
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • Una taza de coliflor en ramitos
  • Una taza de habichuelas picadas
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 5 cucharadas de almendras tostadas

¿Cómo preparar esta rica receta?

Mezcle en el procesador de alimentos el pimentón, el cardamono, la canela y la nuez moscada y reserve. Caliente el aceite en una cacerola grande. Añada el ají, las espinacas, la sal y cocine durante un minuto, revolviendo ocasionalmente. Vierta la coliflor, la habichuela, el yogurt y el caldo. Deje hervir, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Saque las pepitas de cardamono y espárzalas junto con las almendras. Sirva y acompañe con arroz blanco o pan de ajo.