Salsa Anglaise de Jengibre


Salsa Anglaise de Jengibre





Para: Sin determinar

  • 1 jengibre pelado y picado en cuatro
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar esta rica salsa?

Maje las cuatro piezas del jengibre, mezcle con la crema de leche, lleve al fuego muy bajo por 10 minutos, moviendo constantemente sin dejar hervir. Si prefiere retire el jengibre de la crema. Bata las yemas hasta que tenga color de limón maduro, añada azúcar y luego la crema de leche. Lleve al fuego muy abajo, preferiblemente a baño maría, apróximadamente 5 minutos. Retire del fuego y mueva hasta refrescar para que no forme “nata”, puede sevir a temperatura ambiente o fría.