Como preparar Cheesecake Nueva Orleans


Como preparar Cheesecake Nueva Orleans





Para: 12 personas
Masa:

  • 2 tazas de pecans, picadas bien finas
  • 2 cdas de azúcar negra
  • 4 tazas de mantequilla, derretidas

Relleno:

  • 4 paquetes de queso crema, suave
  • 2 tazas de azúcar negra
  • 1/2 taza de sorgo
  • 1/2 taza de licor
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiental

Tope:

  • 8 onzas de cuadros de chocolate semidulces
  • 1/2 taza de crema mitad-mitad

¿Cómo preparar esta rica receta?

Caliente el horno a 350°F. Mezcle los ingredientes hasta que se mezclen; presione al fondo.

Relleno:  Bata el queso crema en una olla de mezcla a alta velocidad, hasta suavizar. Añada azúcar y el sorgo hasta que esté claro y esponjoso. Con menos velocidad, añada el licor y la vainilla, luego los huevos, uno a uno, batiendo hasta que la mezcla se suavice. Vierta esta mezcla en otra olla y colóquela en baño maría dentro de otra olla para asar. Hornée por 1:30 o 1:40, hasta que el cheesecake esté listo. Saque la olla y transfiera a un sitio donde deje enfríar. Mientras tanto, combine chocolate y crema en una sartén para salsas. Cocine hasta que el chocolate y crema en una sartén para salsas. Cocine hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Deje enfriar. Vierta sobre el cheesecake. Refrigere.  Da para 12 – 16 servicios.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos además del tiempo de enfriamiento.
  • Tiempo de hornear:1 hora 30 minutos a 1 hora 40 minutos.