Como preparar Flan de calabaza (auyama)


Como preparar Flan de calabaza (auyama)





Para: 12 personas

  • 2 libras de auyama
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 caja de maicena
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 caja de pasas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Nuez moscada al gusto

¿Cómo preparar este rico flan?

Se salcocha la auyama, se hace un puré con la misma y se le agregan media taza de azúcar, la lata de leche de coco y todos los demas ingredientes complementados por una taza de agua, luego se lleva la fuego lento hasta que cuaje y mientras se hace una almibar con media taza de agua y la media de azúcar restante, después de que se refresque la mezcla, se enalmibar un pyrex, de preferencia hondo y cuadrodo, se vierte la mezcla y se pone a enfriar por 1 hora.

Comentario:
Buen provecho!!! a comer un rico y saludable postre con todas las propiedades de la calabaza..