Como preparar Leche Frita


Como preparar Leche Frita





Para: Sin determinar

  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina floja
  • 2 decilitros de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de girasol

¿Cómo preparar esta rica delicia?

Diluya la harina junto a la maizena y el azúcar en 1/2 litro de leche. Hierva durante 10 minutos el resto de la leche con el palo de canela e incorpórela poco a poco, colándola, a la papilla elaborada anteriormente. Hierva la mezcla a fuego suave, sin dejar de mover, por espacio de 10 minutos. Echela sobre una sartén previamente untada con aceite de girasol y deje enfriar. Una vez fría, corte en pedazos de unos 10×5 cm, páselos por harina y huevo batido y fríalos a fuego medio en los decilitros de aceite y espolvorée con azúcar y canela molina. Es mejor la leche fría templada. Decore a su imaginación. “Como en toda buena experiencia, siempre esperamos un gran final. El postre es importante y al igual que las entradas, debe ser elegido con coherencia.”

Otra forma de preparar leche frita.

Para: 4 personas

  • Medio Litro de Leche
  • 60 Gramos de Harina
  • 90 Gramos de Azúar
  • 2 Huevos
  • 1 Ramita de canela
  • 1 Trozo de corteza de limón
  • 1 Pizaca de vainilla
  • Para rebozar y freir
  • Huevo y harina

¿Cómo preparar esta rica delicia?

  1. Se ponen en una batidora, la mitad de la leche, los 60 gramos de harina y los 90 gramos de azúcar, se bate todo bien y se le añaden los dos huevos, batir hasta que los huevos queden bien mezclados.
  2. En una cazuela o sartén se calienta el resto de la leche con la remita de canela, la piel de limón y la vainilla.
  3. Cuando la leche esté caliente, se le añade todo lo que se ha batido antes y se remueve sin parar para que no se pegue, hasta que espese y quede una masa. Se retira la piel de limón y la rama de canela, se retira la masa de la sartén y se vierte en una fuente y se dreja enfriar. Una vez fria, se corta la masa en cuadros no muy grandes ( de unos 4 x 3 cm)., se rebozan con huevo batido y harina y se fríen con aceite bien caliente hasta que se doren.
  4. Resevar en una fuente y espolvorear con abundante azucar y canela en polvo y ya está lista la leche frita.

Comentario:
Receta Española