Como preparar Mousse al café


Como preparar Mousse al café





Para: Sin determinar

  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 150 gr. de azúcar + 4 cucharadas
  • 2 tacitas de café frío
  • 350 gr. de nata montada

¿Cómo preparar esta rica delicia?

Separar las yemas de las claras. Introducir todas las yemas en un bol y batirlas con 150 gr. de azúcar, con la ayuda de unas varillas, hasta obtener un compuesto esponjoso y blanquecino. Verter lentamente el café endulzado con el azúcar restante y, por último, la nata, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba. batir las claras a punto de nieve bien firme y agregarlas a la mezcla anterior cuidadosamente. Verter el compuesto obtenido en copas, vasos o moldes individuales o en una fuente grande, e introducir en el congelador durante 2.3 horas. Servir la mousse bien fría, pero no helada, decorada con un granito de café.