Como preparar Albóndigas de pescado


Como preparar Albóndigas de pescado





Para: Sin determinar

  • 2 lbs. de filete de pescado, molido
  • 1 1/2 cdas. de sazón para pescado y mariscos
  • 1 cda. de sazón de ajo y cebolla
  • 2 huevos, batidos
  • 1 cda. de aceite
  • 1/2 cda. jugo de limón
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite para freir a profundidad

Ingrediente para el escabeche:

  • 2 cdas. de aceite
  • 3 ajíes gustosos, picaditos
  • 1 ají cubanela, rebanado
  • 4 tomates maduros, picaditos
  • 2 cdas. de aceitunas y alcaparras
  • 4 cubitos de ajo y cebolla
  • 1 1/2 tazas de agua caliente

¿Cómo preparar este rico plato?

  1. Sazone el pescado con sazón para pescados y mariscos y el sazón de ajo y cebolla, agregue los huevo, la cucharada de aceite y el jugo de limón, mezcle, forme las albóndigas, páselas por el pan rallado y fríalas a profundidad, en aceite bien caliente.
  2. Para el escabeche, sofría en el aceite caliente los ajíes gustosos y cubanela, los tomates, las aceitunaas y alcaparras y los cubitos de ajo y cebolla. Agregue el agua y deje cocinar por 3 minutos, incorpore las albóndigas y sirva. Duración: 1 hora
  3. Porción: 35 albóndigas