Como preparar Albondigas de ternera en salsa de café


Como preparar Albondigas de ternera en salsa de café





Para: 2 personas

  • 1 libra de carne de ternera molida
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 1 cucharadita de finas hierbas (Estragón, menta, salvia y romero)
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de fécula de maiz (Maizena)
  • 3 cucharadas de café negro fuerte (Recién colado o con café soluble)
  • 1 cucharada de mantequilla (Preferible, aunque si no la consigue pruebe hacerlo con margarina)
  • Sal y pimienta al gusto al gusto

¿Cómo preparar este rico plato?

  1. En un recipiente mezcle, procurando ligar de la mejor manera posible, la carne molida de ternera, el huevo, la miga de pan, las hierbas y sal al gusto hasta hacer una pasta homogenea.
  2. Con la mezcla anterior, forme bolitas de tamaño regular; estas deben ser freidas a fuego alto en aceite bien caliente.
  3. Deslia en la leche la cucharada de fécula de maiz (Maizena) y lleve a fuego medio hasta que rompa el primer hervor. Seguidamente incorpore el café negro (Tinto le decimos en Colombia), cuidando que licue bien con la preparación. Finalmente se le pone la mantequilla y se sazona con sal y pimienta fresca molida.
  4. Se sirven las albóndigas y se bañan con la salsa de café caliente.