Como preparar Apfelstrudel (rollo de manzana)


Como preparar Apfelstrudel (rollo de manzana)





Para: Sin determinar

  • 250 gr. harina de trigo integral
  • 2 cdas. de aceite de girasol
  • 1/2 cdita de sal
  • 125 ml de agua tibia cda. de semillas de linaza molidas
  • 3 manzanas grandes agridulces
  • 50 gr. de pasas
  • 80 gr. de almendras o avellanas picadas
  • canela en polvo

¿Cómo preparar este rico plato?

Se ponen las pasas a remojo varias horas. Se hace una masa con el harina, el aceite, la sal, el agua y la linaza previamente diluida en 2 cucharadas de agua. Se mezcla y se trabaja con las manos hasta que quede de una pasta moldeable y suave. Se hace una bola y se deja reposar en un recipiente dentro de una funda de plástico en un lugar caliente por media hora. Mientras, se lavan las manzanas y se cortan en láminas finas, se añaden las pasas, las almendras picadas y canela en polvo al gusto. Se mezcla todo bien. Se enciende el horno a 180 C. Sobre un paño, de cocina limpio se extiende la masa con un rodillo, de manera que quede un rectángulo grande, de 30` cmx50cm y la masa quede fina, sin agujeros. Se extiende la mezcla de las manzanas por toda la superficie de la pasta dejando los bordes libres. Luego, se va enrollando con ayuda del paño. Se
cierran las esquinas y se pega el borde final con un poco de agua. Se coloca con cuidado en una bandeja o fuente de horno larga engrasada. Se mete al horno a media altura durante 45 min.