Como preparar BERENJENAS PARMESANA


Como preparar BERENJENAS PARMESANA





Para: 5 personas

  • 3 berenjenas grandes
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 5 huevos batidos, aceite para cocinar
  • 2 paquetes de queso parmesano
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 lata de salsa condimentada
  • 1 pimiento verde picado fino
  • 3 tomates barcelo bien maduros picado en trozos
  • 1 cebolla picada en ruedas finas
  • 1 caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal

¿cómo preparar esta rica receta?

Cortar las berenjenas en rodajas no muy finas,pasar por los huevos previamente batidos y luego empanisar con la harina de trigo, despues freirlas asta que esten blandas y doradas.  Luego poner una salten con un poquito de aceite y saltear los ajises, la cebolla y el pimiento despues agregar la salsa condimentada y el caldo de pollo y dejar coser por unos 5 minutos luego apagar.  Cojemos las rodajas de berenjenas ya fritas y hacemos una capa en un pirex,luego se le ponen los quesos y luego la salsa ya preparada, y igual se sigue asta terminar con una capa de berenjena encima.

Comentario:
puede acompañar con arroz blanco.