Como preparar Bróculi a la Parmesana


Como preparar Bróculi a la Parmesana





Para: 8 personas

  • 1 y 1/2 libras de flores de brócoli.
  • 3 claras de huevo a temperatura ambiente.
  • 3/4 taza de mayonesa.
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  • 1/3 taza de perejil picado.
  • ralladura de un limón verde.
  • 3 cucharadas de margarina derretida

¿Cómo preparar esta rica receta?

Eche el brócoli en agua hirviendo con sal; cocine 4 minutos, escurra el agua y báñelo con agua fría para que no siga cocinando, ni pierda el color. Precaliente el horno a 425º. Bata las claras a punto de nieve suave (hasta que haga picos). Eche poco a poco la mayonesa, el queso, el perejil y la ralladura del limón. Coloque el brócoli en un pyrex rectangular de 1 pulgada y 1/2 de profundidad. Vierta por encima la margarina y la mezcla de las claras con los demás ingredientes procurando que quede bien cubierto. Hornée hasta que esté caliente y dorado. Sirva inmediatamente.