Como preparar Caldo de camarón seco


Como preparar Caldo de camarón seco





Para: Sin determinar

  • 100 g. de camarón seco
  • 3 dientes de ajo pelados y asados
  • 2 jitomates asados y pelados
  • 1/4 de cebolla asada
  • 1 chile ancho asado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 3/4 litros de agua
  • 2 limones cortados en ruedas

¿Cómo preparar esta rica receta?

Enjuague bien los camarones. Licúe los jitomates, el ajo, la cebolla y el chile al que le habrá quitado las semillas. En una cacerola, caliente a fuego mediano el aceite, viértale lo licuado y deje que se fría unos 5 minutos antes de agregarle el agua. Cuando este caldo empiece a hervir añada los camarones y deje que se cuezan una media hora a fuego bajo con la cacerola tapada. Rectifique el sazón.  Sírvalo muy caliente en tazones para consomé adornados con una rueda de limón insertada en el borde.