Como preparar Chow Mein


Como preparar Chow Mein





Para: Sin determinar

  • 1 libra de fideos de huevo cocidos al dente.
  • 1 taza de carne de cerdo en tiritas, pollo, marisco, res o ternera.
  • 1 clara de huevo.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 3 dientes de ajo majados.
  • 1/2 taza de cebolla cortada en dados.
  • 1/2 taza de hongos secos previamente hidratados.
  • 1 caldo de pollo diluido en 1/2 taza de agua.
  • 3 cucharadas de jugo de jengibre.
  • 1/2 taza de bomboo shots (brotes de bambú). Opcional.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz.
  • 1/2 taza de puerros cortados a la juliana.
  • pimienta al gusto

¿Cómo preparar esta rica receta?

  1. Para hidratar los hongos cúbralos con agua por media hora antes de usar. Sazone la carne con el huevo y ron, ponga a marinar por 20 minutos.
  2. Caliente el wok (o una sartén grande o caldero) agregue el aceite y saltee la carne hasta cocer, añada ajo, cebolla, hongos, salsa soya, caldo de pollo disuelto en el agua, el bamboo y el jengibre.
  3. Rehogue unos minutos y agregue la fécula de maíz diluida con un poco de agua. Deje unos minutos y reserve.
  4. Escurra los fideos y saltéelos en un poco de aceite hasta que frían un poco. Añada el puerro, póngalos en un platón y encima la mezcla de cerdo.