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Como preparar Fettuccini al Pesto

Para: 6 personas

  • 1 paquete (16 oz.) de Fettuccini
  • 5 dientes de ajo
  • Albahaca fresca
  • 1 Taza de aceite oliva
  • Pimienta verde
  • Nuez moscada molida
  • Sal
  • Queso Parmesano rallado

¿Cómo preparar este rico plato?

Se maceran las hojas de albahaca, unas 3 ramas conjuntamente con el ajo, la sal, pimienta al gusto y un toque mínimo de nuez moscada; se vierte gradualmente el aceite de oliva a medida que se va macerando, hasta que se obtenga una mezcla espesa y consistente. La pasta se hierve por espacio de 3 minutos (máximo)con sal y un chorrito de aceite de oliva. Se escurre completamente, añadiendo otro toque de aceite de oliva y se le agrega la salsa preparada en el mortero, mezclando bien. Se sirve inmediatamente, cubriendo con queso parmesano.

Comentario:
Este plato puede acompañarse con unos crostinis hechos con pan francés, tostado con aceite de oliva y cubiertos de queso Mozzarella y romero.

Créditos & citaciones en formato APA: Revista decorativa JOP.es, equipo de redacción profesional. (2012, 09). Como preparar Fettuccini al Pesto. admin. Obtenido en fecha , desde el sitio web: http://www.jop.es/4219135-como-preparar-fettuccini-al-pesto.html.