Como preparar Fideos de langostinos y pollo


Como preparar Fideos de langostinos y pollo





Para: 4 personas

  • 400 gramos de fideos tamaño mediano.
  • 1/2 pollo cortado en trozos pequeños.
  • 8 langostinos (puede usar Camarones de Sánchez).
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 tomate rojo mediano picado.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de azafrán.
  • 1 litro de agua caliente.
  • sal y perejil al gusto

¿Cómo preparar este rico plato?

  1. Coloque el aceite en una paella y fría los langostinos con sal. Retire y reserve.
  2. Añada sal al pollo y sofría en el mismo aceite hasta que quede dorado. Retire y reserve.
  3. Fría durante 10 minutos la cebolla y el ajo picado y después añada el tomate hasta que quede todo bien sofrito.
  4. Agregue los fideos sin dejar de remover unos 4 ó 5 minutos. En el pilón triture el perejil, azafrán y un diente de ajo y añada a los fideos.
  5. Añada el pollo y los langostinos y el agua caliente hasta dejar cubiertos los fideos. Deje cocer a fuego medio durante 20 minutos, apague el fuego, tape durante 4 minutos y estará listo para servir.