Como preparar Gallina de guinea a la champaña


Como preparar Gallina de guinea a la champaña





Para: Sin determinar

  • Una gallina de Guinea de 900 g despresada
  • Una cebolla blanca finamente picada
  • Una cebolla roja finamente picada
  • 2 tazas de champaña o vino espumoso seco
  • 1/3 de taza de crema de leche baja en grasa
  • 20 g de margarina `light`
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta

¿Cómo preparar este rico plato?

Sazone las presas de gallina con sal y pimienta al gusto. Derrita la margarina con el aceite en una sartén y dore las presas. Retírelas de la sartén y dore las presas. Retírelas de la sartén y reserve entre dos platos para que se conserven calientes. En la misma sartén, ponga las cebollas y saltee hasta que estén transparentes. Agregue de nuevo la gallina y la champaña, y cocine a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire nuevamente la gallina. Agregue a la sartén la crema de leche y revuelva. Sirva la gallina con la salsa bien caliente.