Como preparar Crema de garbanzos

Para: Sin determinar3 tazas de garbanzos 3 de cucharadas de crema de ajonjolí (tahine) 6 dientes de ajo machacado 1 ramita de perejil,limón y sal al gusto, aceite de olivo al gusto.¿Cómo preparar este rico plato? Remoje los garbanzos el día anterior, con un poco de bicarbonato y una cucharada de sal. Cocine en olla de presión... Seguir leyendo →

Como preparar Ensalada de habas y queso

Para: Sin determinar4 latas de habas. 1 lata de pimientos rojos. 1 libra de queso Vince. 1 manojo de albahaca. 1/2 taza aceite de oliva. 4 cucharadas de vinagre blanco. sal y pimienta al gusto¿Cómo preparar esta rica receta? Desmenuzar queso, albahaca y pimientos, luego unir aceite, vinagre, sal y pimienta hasta tener una consistencia... Seguir leyendo →

Como preparar Champiñones al Ajillo

Para: Sin determinar500 g de champiñones 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva 3 dientes de ajo, bien picados sal y pimienta negra Jugo de 1/2 limón 2 cucharadas de perejil fresco, picado¿Cómo preparar este rico plato?Limpie los hongos; los hongos silvestres se limpian con un trapo humedo, no se sumergen en agua. Corte... Seguir leyendo →

Como preparar Chile con carne

Para: Sin determinar3/4 libra de habichuelas refritas 3/4 libra de carne de res molida cocida 8 onzas de queso amarillo rallado 1/4 de tomaticos picados sin semilla ni jugo 1 paquete de nachos 1 libra de carne de res 1 cebolla rallada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de mole 4 tomaticos 1/2 taza de agua 1 cucharadita de aceite¿Cómo... Seguir leyendo →

Como preparar Chivo guisado con chen-chen

Para: Sin determinar4 libras de chivo en trozos 6 tomates maduros 2 ajíes cubanela 2 cebollas blancas cortada en trozos 5 dientes de ajo 1/2 botella de vino tinto 3 cdas de pasta de tomate 3 cdas de orégano 5 limones agrios 4 cdas de aceite de oliva¿Cómo preparar este rico plato? Lave el chivo con agrio de limón, enjuague... Seguir leyendo →

Como preparar Chongo

Para: Sin determinar1 cda. de aceite 1 atado de cilantrico, picadito 3 ajíes gustoso, picadito 1 lb. de habichuelas blancas, resérvelas con todo y líquido 3 Mazorcas de maíz, cortadas en trozos 3 Tazas de auyama, pelada y cortada en trozos 2 tazas de yautía blanca, cortada en dados 4 tazas de agua, caliente 3 tabletas de Caldo... Seguir leyendo →

Como preparar Chorizo al Vino

Para: Sin determinar1 libra de chorizos de lomo 1 Tz. de vino blanco seco 1 pizca de fecula de maiz (Maizena) 1 diente de ajo Pimienta verde y caldo de pollo 1 cdta. de aceite de oliva¿Cómo preparar este rico plato? Macerar el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una olla y sofreir el ajo hasta que adquiera una tonalidad... Seguir leyendo →

Como preparar Copitos de puré de papa

Para: Sin determinar1 Kg (2 lbs.) de papas 1 cda. de aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta¿Cómo preparar este rico plato? Pele las papas, lávelas, córtelas en pedazos y póngalas a hervir en agua con sal. Una vez que estén blandas, retírelas del fuego y, utilizando la propia agua en que las cocinó, haga un puré... Seguir leyendo →

Como preparar Cordero asado al estilo sepúlveda (de castilla)

Para: Sin determinar1 cordero de 3 a 3,500 kilogramos 1 cucharada de manteca de cerdo 4 decilitros de agua 2 cazuelas de barro redondas y planas¿Cómo preparar este rico plato? Cortar el medio cordero en dos cuartos y coloque hacia arriba un cuarto de cordero en cada cazuela; ponga dos decilitros de agua en el fondo. Sazone... Seguir leyendo →

Como preparar Crema de auyama

Para: Sin determinar1 libra de auyama cortada en trozos de 1 pulgada. 2 tazas de agua hirviendo. 2 tazas de leche evaporada. 1 taza de crema de leche. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida. 1 ramita de cilantrico picado. 1 cebolla blanca mediana picadita. 1/4... Seguir leyendo →




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