Para: 4 personas
1 Kg. de carne picada mixta.
10 patatas medianas.
3 cebollas.
Aceite de oliva.
Sal, pimienta negra y perejil.
Queso rallado para gratinar.
Salsa besamel:
1 cucharada sopera de harina.
1 litro de leche entera.
1 cuchara de mantequilla.
sal, pimienta negra y nuez moscada.
¿Cómo preparar este rico plato?
- Se fríen en abundante aceite de girasol las patatas cortadas a rodajas finas. Cuando empiezan a tomar color se añaden las cebollas cortada en rodajas. Cuando las patatas y las cebollas estén doradas, retirar y reservar.
- En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, freír la carne picada con sal, pimienta y perejil. Retirar y reservar.
- Hacer la besamel: en una sartén derretir la mantequilla, añadir la cucharada de harina y la leche. Remover constantemente con una cucharada de madera hasta que espese. Áñadir sal, pimienta negra y un pellizco de nuez moscada.
- En el fondo de un molde tipo plum-cake colocar una capa de patatas y cebolla, seguidamente añadir la carne picada y otra capa de patatas y cebolla. Recubrir con la salsa besamel y el queso rallado. Gratinar al horno a temperatura máxima. Servir caliente.